匠人匠心 ——記公司食堂負責人龔成
發布時間：
2020-06-03
懷抱著“天人合一”的企業情懷，關心員工成長，關懷員工生活是應有之義。
懷抱著“天人合一”的企業情懷，關心員工成長，關懷員工生活是應有之義。
“民以食為天”，從“食”的角度切入，高質量解決員工就餐問題，可謂“精準施策”。不搞則已，項目一上馬就必須保障效果和質量。為此，公司自2019年下半年以來，精心規劃、建設、實施了員工餐廳，并采取了四條措施保障就餐質量：一是專門租賃公寓式餐廳，并進行硬件配備和改造升級，讓員工就餐有個好環境；二是月薪聘請廚師廚娘專門為公司員工提供餐食，不準對外營業；三是對菜品、主食、食用油的質量提出較高要求；四是食堂水電氣等各項成本費用一律由公司承擔，讓食堂工作人員沒有后顧之憂，只需要專心致致做好員工餐食。一年下來，粗略估算食堂各項費用小幾十萬。但是，只要員工吃得放心吃得愉快，這一切就值得！
一年下來，食堂工作得到了員工的認可。筆者也愿意為此佐證，確確實實可以說做得很棒，一般意義上來講，在員工食堂餐廳中餐飲及服務質量算是一流的，這并不容易。“政策”制定后，執行是關鍵。取得這個效果，一方面取決于公司的情懷，一方面得益于食堂負責人龔成的默默付出。
在一次彼此的閑聊中，筆者得知龔成是岳陽湘陰人，與筆者的家鄉望城比鄰，僅一水之隔，一下子就拉近了彼此情感的距離，頓時在心里冒出兩句詩：“同是天涯職場客，相逢何必曾相識”。
帶著一種職業習慣，筆者跟他進行過幾次隨性的交流，雖然了解談不上深刻，但憑借多年職場的經驗，在他身上發現了一些閃光點，也許這些閃光點在旁人看來很樸素很平實，但，一個國家、一個社會、一個企業不可能每個人都是精英、骨干，更多的是在平凡崗位上默默專注、無私奉獻的人。正是有了他們的堅守與付出，才鑄就了一個集體一個組織生存和發展的基石。帶著這種情感出發點，筆者也想把對他的一些了解、認知撰寫成文，與諸君分享。
公司食堂屬于半承包性質，所以平時筆者見了龔成還是熱情稱呼他為龔老板。對此，他是這么回應的：“馮主任，你千萬不要稱呼我為老板，公司給我發工資呢，我是天人的一個員工，是公司的一份子呢”。龔成以前做過多年餐飲，對于自己的過去他并不愿多提及，反而對現在的狀態，他還更加愿意分享。他說：“人生年近半百了，現在的工作挺好，賺多賺少已經不再那么重要了，圖個開心、安穩。公司有正常的雙休、節假日等，不會像其它餐飲人那么累。加上公司這幫子人尤其是領導都很好打交道都有素質，不磕磣我們基層做事的，這樣就挺好的。”這樣的話聽上去，筆者覺得舒服，為什么呢？就因為真實，這些話感覺不假。
一些細節不知道大家注意沒有，每次員工就餐時，龔成總是在忙完之后，一個人站在或坐在一個角落，等大家都吃完離開后，再帶著兩位廚娘開始取餐吃飯。也許這是他們不成文的“行規”，也許并不存在這些，這只是一種職業習慣，一種職業操守，從事這行我就尊重這個行業的規矩，實際上在筆者看來這并不卑微，反而這是一種自我尊重。一個人尊重你，那并不代表你的優秀，那是別人的優秀。
筆者發現每次準備餐食時，龔成都親自“提刀上馬”把那些菜品的“絲”、“片”、“塊”等等形狀切得一絲不茍，清清澈澈，反復清洗。現代職場也有一些人，本事沒多少，卻把自己所謂的自尊看得那么至高無上，其實這反而是一種軟弱、敏感、自卑，需要用一種虛假無力的表面現象來捍衛自己所謂的自尊，其實謬矣！對于平凡如你我者，捍衛自尊最切實有效的辦法就是以“匠人”的精神，把自己的工作精益求精地做好，尊重自己的工作，就是尊重自己的人生，這就是尊嚴！公司倡導“天人合一”的企業文化理念，希望員工的生活更有獲得感和尊嚴，但從來沒有一種收獲不需要付出，每一位員工對工作的用心和投入是收獲幸福和尊嚴的前提。
讓筆者感受最深刻的是，面對工作上的難處、挑戰，龔成是去想辦法落實、改變，而不是抱怨、回避。所謂眾口難調，這是餐飲人的一個普遍痛點。公司員工來自大江南北，飲食習慣自然有所差異。再者，一個風味吃久了，難免生膩，也有員工提出希望能換換口味。面對這種聲音，龔成一定會有想解釋的東西，但他沒有去解釋，而是正視、接受，于是第二天晚餐變成了涼面，第三天晚餐是手工水餃，第四天晚餐是面餅蔬菜莎拉……效果怎么樣且不論，但他至少在尊重別人的意見，在立足自己能力的基礎上努力、用心去改變，這種態度值得點一個大大的贊。
尊重自己的工作才會去用心工作，對于龔成而言或許這種用心只是餐后一盤清洗干凈、細心切好的水果；或許只是冷天一碗熱氣騰騰的粥；或許只是幾句親切的交談征求員工意見……事雖小情義無價，理雖淺不做是空。捫心自問，我們用心了嗎？或者說還能不能更用心一點？
商道即人道，管理企業首先是要管好人，想要管好人的前提是帶著誠意以一種平視而不是俯視的姿態去了解他走近他，并發自內心的去尊重他。因為人都有受到尊重的心理需求，從這個角度出發就有可能引起彼此情感上的共鳴。學會尊重你周周的每一個人，你才有可能獲得對方的尊重，從而構建一種和諧的關系。
從龔成的身上，筆者看到了一個崗位優秀員工所應具備的三個潛質：一要有工作的激情，二要有服務的意識，三要有專業的水準。
匠人應有匠心，匠心只在你我一念之間。
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